




- 625g Dunne Lende Gerijpt dry aged - 275g Lamsboutsneden - 525g Cordon bleu (180) - 450g Bakpatat (aardappel) gegaard
Gerijpt of dry-aged Dunne Lende wordt gekenmerkt door een malsere textuur en volle, intense smaak. Het magerste deel van de rug. (normaal gesneden 2.5 cm = 450g)